CLASIFICACIÓN DE NUTRIENTES

Los nutrientes son sustancias orgánicas o inorgánicas, indispensables para la salud y actividad del organismo. Hay que conocer su clasificación para saber que alimentos tenemos que incorporar a nuestra alimentación según su composición para que no nos falte ningún nutriente.

Os voy a mostrar dos tipos de clasificaciones, según su necesidad y según su función.

*Glúcidos: Hidratos de carbono*

Es importante incluir una mayor cantidad de los macronutrientes pues son los más energéticos. Pero sin olvidar los micronutrientes, los plásticos se encuentran en las frutas y verduras.

Los nutrientes energéticos aportan una cantidad de calorías por gramo dependiendo del tipo de macronutriente:

Los nutrientes energéticos no se queman a la vez en el organismo, se van quemando según se acaban en el cuerpo. Se queman cuando el organismo necesita energía, cuando tenemos cansancio puede ser porque haya falta de estos nutrientes. El orden de quema de nutrientes para la obtención de energía del organismo es:

1º Glucosa 

2º Glucógeno 

3º Lípidos 

4º Proteínas

Los carbohidratos se caracterizan por ser la primera fuente de energía que utiliza el cuerpo para hacer funcionar a nuestro organismo. 

Los lípidos (grasas) son esenciales en nuestro organismo, pues muchas hormonas las requieren. Las grasas son fuente de energía, es por eso, por lo que el organismo acumula grasa, por si gastamos más energía de la que nos proveen los carbohidratos. Es necesarios ingerir grasas a través de los alimentos pero de forma equilibrada.

Las proteínas son muy importantes, pues el organismo la utiliza para muchos procesos, cuando ya se ha quemado los carbohidratos y grasas, se quema proteína para obtener energía. La proteína participa en la formación de músculo y de mucho sistemas. Es esencial que consumamos alimentos ricos en proteínas. 

En cuento a los micronutrientes, las vitaminas y los minerales son muy importantes para el organismo pues nuestro sistema inmunológico y muchos procesos y órganos los necesitan.

Los minerales como el calcio, sodio, magnesio, potasio y cloro entre otros, son minerales que requerimos para encontrarnos bien.